الشاي الأسود الدافئ في كوب، كولهي بواكيبا! هذا المزيج لا يهزم. إنه طعامنا الخاص بكعك السمك اللذيذ من منطقتنا. يمكنك استخدام فالهوماس بدلاً من التونة المعلبة، أو مزيج من الاثنين معًا. يمكنك أيضًا طهيها على الموقد؛ نحن خبزنا في الفرن. إذا كنت تستخدم موقدًا مسطحًا، اترك الخليط على نار خفيفة على نار خفيفة حتى يبدأ الجزء العلوي بالجفاف. بمجرد أن يصبح الجزء السفلي بنيًا ذهبيًا، اقلبه واستمر في الطهي.
عناصر المكونات :-
½ 1 كوب أرز منقوع ومطحون خشناً
علبة تونة وزنها 425 جرام
كوبان من البصل المقطع
نصف كوب من جوز الهند المجفف، أو بدلاً من ذلك جوز الهند المبشور
ملعقتان صغيرتان من شرائح الفلفل الحار (حسب الرغبة)
أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون، ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
قطع ملعقتين صغيرتين من أوراق الكاري
بيضتان
1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
½1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
كوبان من الماء وزيت القلي
الترتيب :-
يُمزج البصل والزنجبيل وأوراق الكاري ومسحوق الفلفل الحار وعصير الليمون والبيض ومسحوق الكركم.
تأكد من امتزاج نكهات المكونات المختلفة معًا عن طريق عصر الخليط جيدًا.
أضف التونة بعد ذلك، وامزجها جيدًا.
بعد ذلك، قم بدمج الأرز المطحون والماء وجوز الهند المكشور بالكامل في الخليط.
املأ المقلاة جزئيًا بالخليط (بسمك حوالي 1 بوصة)، ثم ضعها على نار خفيفة، واطهيها حتى يجف الجزء العلوي.
اقلبه بلطف على الجانب الآخر واطهيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. المضي قدما مع الخليط المتبقي.
بدلًا من ذلك، اخبزيها لمدة 45 دقيقة أو نحو ذلك، أو حتى يصبح الجزء العلوي ذهبيًا، على نار متوسطة.
تذكر تجربة بوكيبا، وهو طعام تقليدي يمكنك تذوقه في ميدفيس.
